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ダルゴナを超える美味しさ!ふわふわクリーミーなコーヒークリーム。

2021/06/08

2020年に流行したダルゴナコーヒー。見た目のかわいさと、おうちにある材料で手軽に作れることから、一時は大ブームになりました。一度はおうちで作ったことがある!という方も多いのでは?

ダルゴナコーヒーの見た目ってすごくかわいいですよね。しかし実際飲んでみると、甘すぎたり、コーヒーの風味が強くて、最後まで飲み切れないという方もいるかもしれません。せっかく作るなら、美味しく最後まで楽しめるドリンクを作りたい!と思い、イタリアでデザートとして食べるイタリアンコーヒークリームを参考に、見た目にもかわいいドリンクを作ってみました。

コーヒークリームとは?

Crema di Caffèとよばれている、冷たいコーヒークリーム。コーヒーと砂糖とクリームを混ぜた、イタリアの夏の定番で、デザートとして食べるのが一般的です。

コーヒークリームの作り方

▼必要な器具

・コーヒー抽出器具一式(ドリッパー、サーバー、ケトル、ペーパーフィルター)
・蓋付きのボトル(プロテインシェイカーがおすすめ)
・スケール
・計量カップ
・計量スプーン

▼材料

・生クリーム200ml
・砂糖大さじ2杯
コーヒー液
 ・粉 20g
 ・お湯 100g

▼レシピ

  1. コーヒー液を作ります。砂糖大さじ2杯をサーバーにいれて、その上からドリップします。
  2. コーヒー液を冷まします。
  3. コーヒー液が冷えたら、冷やしておいた生クリームと一緒にシェイカーにいれます。
  4. シェイカーを5〜15分ほど振り、ほどよい固さになったら完成。

コーヒークリームの楽しみ方

①コーヒーかき氷を作って、その上にクリームをのせてスイーツとして楽しむ。

②アイスコーヒーの上にのせて、苦味と甘みのバランスを楽しむ。

③ミルクの上にクリームをのせて、その上から濃いコーヒーを注いでカフェラテにして楽しむ。

そのままでも、コーヒーやカフェラテの上にのせてリッチなドリンクとしても楽しめるコーヒークリーム。簡単なのでぜひ、作ってみてくださいね!

(Text:Arisa / Edit:Natsu)

沖縄県出身。大手チェーン2社、個人経営のコーヒー屋などで経験を積みコーヒーの抽出技術を磨く。その後、独立し自らが焙煎した豆の販売を開始。2019年1月、焙煎士としてPostCoffee入社。チーフロースターとして、日々研究を重ねている。2017年 JHDC(ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ)ファイナリスト。UCCコーヒーマスターズ2017/2018ハンドドリップ 部門関東大会入賞。