こんにちは。PostCoffee焙煎士のArisaです!

バリスタの大会で使用されたり、一部のコーヒー屋さんでもドリンクのメニューに使われているカスカラ。最近注目のカスカラとは一体何のこと?

カスカラとは?

カスカラとは、コーヒーチェリーの果肉と果皮を乾燥させたものです。お湯や水出しで抽出しティーとして飲むのが一般的です。ローズヒップティーやハイビスカスティーのような味わいでほのかな酸味が感じられます。

カスカラを使ったドリンクが飲めるお店

LIGHT UP COFFEE

ライトアップコーヒーでは、期間限定でカスカラをシロップにしたものをソーダで割ったコーヒーチェリーソーダを楽しめます。

BLUE BOTTLE COFFEE

ブルーボトルコーヒーは夏季限定でカスカラティーにレモンと砂糖を加え、炭酸水で割ったカスカラフィズとカスカラフィズにパイナップルを加えた「カスカラパイン」を販売していました。

UNLIMITED COFFEE BAR

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. #unlimitedcoffeebar . こんにちは! スカイツリーエリアは快晴で太陽の下ではとても暖かい陽気です! . 本日はフルーティでワイニーなフレーバーの『カスカラ コラーダ』をご紹介します 🙂 . 有名なトロピカルカクテル”ピニャ コラーダ”をツイストしたオリジナルコーヒーカクテルで、コーヒーチェリーの果肉と果皮を乾燥させた『カスカラ』を贅沢に使用しています。 . 表面にはカスカラをインフュージョンした赤ワインをフロートしており、ドライプルーンの様な芳醇な風味が体験できます。 . また、カフェインレスで無農薬のカスカラを使用しておりますので、カフェインを控えたい方や夜の時間帯でも楽しんでいただける新感覚のコーヒーカクテルです。 . 非常に優しくトロピカルな味わいですので、初めてコーヒーカクテルを飲む方にもお楽しみいただきたい1杯です 🙂 . 本日も24時まで皆さまのご来店をお待ちしております! . Hello! It is so fine and very warm in the sunshine! . Today let us introduce our fruity and winy original coffee cocktail,『Cascara Colada』! . This is a twist cocktail of Pina Colada and we use『Cascara』which is dried skin and pulp of coffee cherry in this drink. . We float Cascara infused red wine on top and it tastes like very fruity dried prune! . The Cascara we use is caffeine-free and organic, so you can enjoy this cocktail even in the late evening! . We are open until midnight and hope you enjoy the rest of your weekend 🙂

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UNLIMITED COFFEE BARではピニャコラーダにカスカラをインフュージョンした赤ワインのフロートを浮かべたオリジナルカクテル、カスカラコラーダを楽しめます。

Verve Coffee Roasters

Verve Coffee Roastersではカスカラとハイビスカスのアイスティー、アイスカスカラが飲めます。

夏にぴったりのカスカラ

さっぱりした味わいのカスカラは夏のドリンクメニューとして販売しているお店が多いようです。今年の夏はぜひ、一度カスカラを使ったドリンクを試してみてはいかがでしょうか。