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自宅でエスプレッソ風コーヒーを楽しもう!マキネッタの基礎知識

2021/11/19

皆さんは縦に長い、ケトルのような器具でコーヒーを淹れているのを見たことがありますか?これは「マキネッタ」と呼ばれるコーヒー器具で、自宅でエスプレッソのような濃厚で重みのあるコーヒーを淹れることができるんです!

今回はそんなマキネッタの基礎知識や特徴をご紹介。いつものドリップコーヒーとは一味違ったコーヒーを楽しんでみませんか?

マキネッタ」とは

マキネッタとは、いわゆる直火式エスプレッソメーカーの総称のこと。水とコーヒー粉をセットし、直接火にかけてコーヒーを抽出します。モカエキスプレス、エスプレッソポット、モカポットなどと呼ばれることもあります。日本の家庭ではまだまだ馴染みがない器具ですが、イタリアでは一家に一台あると言われるとてもメジャーなコーヒーアイテムなのだそう!

マキネッタの仕組み。エスプレッソマシンとの違いは?

マキネッタの中はどうなっているの?と気になる人も多いはず。マキネッタは、蒸気圧で押し上げられたお湯がコーヒー粉を通過することで抽出する仕組みになっていて、これはお店にあるエスプレッソマシンの原理とほとんど同じなんです。

このような仕組みから、マキネッタで淹れたコーヒーは、濃くてどっしりとしたエスプレッソに近い特徴になります。粉と水をセットして火にかけるだけの、ヤカンを沸かすような手軽な感覚でいつもと一味違う濃いコーヒーが淹れられるのが嬉しいポイントですよね。

マキネッタの魅力

価格が手軽

マキネッタは一台3000円位で購入することができます。普段のコーヒーの飲み方に飽きちゃったな…というときに思い切って試してみてもいいかもしれません。

簡単、手軽に楽しめる

お湯とコーヒー粉をセットして火にかけるだけの手順なので、難しい操作は一切なし。忙しい朝にも向いているかも。

味がブレにくい

蒸気の力で抽出するマキネッタは、特別なテクニック要らず。安定して美味しいコーヒーを楽しむことができます。

電源がいらないから、アウトドアで楽しめる

火があればいつでもどこでも使えるマキネッタ。キャンプやレジャーの場面でも重宝するアイテムのひとつです。

ガスだけでなくIHの種類も豊富

IHで使えるマキネッタもメーカーからたくさん出ています。キッチンの仕様に関係なくマキネッタを存分に楽しむことができます。

マキネッタの使い方

基本的にマキネッタを構成するパーツは以下の3つ。

ボイラー:水をセットするところ。マキネッタの一番下のパーツ。
バスケット:コーヒーの粉をセットするところ。マキネッタの真ん中に位置するパーツ。
サーバー:抽出されたコーヒーが溜まっていくところ。マキネッタの一番上のパーツ。

もうすでに持っている人も、これから試してみたいという人も、次のレシピで美味しいコーヒーを淹れてみましょう!

1.ボイラーの安全弁の下まで水を入れる。
2.コーヒーの粉をはかり、バスケットにセットする。
3.ボイラーとサーバーをしっかり締めて組み立てる。
4.直接火にかける。「弱火でじっくり」がコツ。
5.音が聞こえてきたら火を止める。ポコポコ音がするか耳をすませましょう!
6.カップに注いで完成!

アルミ製のマキネッタは、使い初めに金属っぽさを感じることも。何度か使ううちに、コーヒーの油分がコーティングされて感じなくなっていきますよ。また、使うコーヒーの粉は、中細挽きにするのがおすすめです。

PostCoffeeのおすすめの豆は?

マキネッタでコーヒーを淹れるときに、ぜひ試してもらいたいのがELS-2404(El Salvador Las Nubes)。タンジェリンのような果実味とダークチョコレートのようなコクを感じる中深煎りのコーヒーです。ELS-2404のフレーバーをドリップコーヒーと一味違うマキネッタで心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか。

コーヒーライフの幅を広げてくれるマキネッタ。ぜひ是非お試しあれ。

大学院生 / 喫茶店巡りと読書が好きです