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フレンチプレスで美味しいアイスコーヒーを作ろう!

2021/05/19

暖かくなり、アイスコーヒーが美味しい季節がやってきました。おうちで簡単にアイスコーヒーを作れないかな?と考えている方もいらっしゃると思います。

今回は、お湯を注いで待つだけで簡単にできる、フレンチプレスを使ったアイスコーヒーのレシピをご紹介します。

①急冷式アイスコーヒーの作り方

▼必要な器具
・フレンチプレス
・スケール(はかり)
・スプーン

▼材料 アイスグラス1杯分(約200ml)
・コーヒー粉 20g(中挽き)
・お湯 150g
・氷 80g程度(4〜6個)

▼作り方
1.コーヒー粉20gをフレンチプレスに入れます。
2. お湯を150g入れて、10回スプーンでかき混ぜます。
3. 4分経過したら、プランジャーを下までおろします。
4. グラスに氷をいれて、コーヒーを注ぎます。
5. マドラーでかき混ぜて氷が溶けたら、氷を2個程度足して完成です。

②水出しコーヒーの作り方

▼必要な器具
・フレンチプレス
・スケール(はかり)

▼材料 アイスグラス1杯分(約200ml)
・コーヒー粉 20g (中挽き)
・水 300g

▼作り方
1.フレンチプレスに水を300g計量して入れます。
2. 上からコーヒー粉20gを入れて、蓋をします。
3. 蓋をしたまま、冷蔵庫で10-12時間冷やします。
4. 10-12時間後に冷蔵庫から出し、プランジャー(ピストン部分)を下げます。
5. グラスにコーヒーを注いだら、完成。

※お好みで氷を入れても美味しいですが、氷を入れずにそのまま飲むのがおすすめです。

焙煎度別おすすめのコーヒー豆

浅煎りCOL-0308(コロンビア サントゥアリオ)

白ビールのような爽やかでスパイシーな味わい。土曜日の午後に楽しみたい浅煎りのコーヒー。

中煎りETH-0620(エチオピア ケルチャ)

紅茶のような華やかさとベルガモットやホワイトグレープを想わせる果実の風味。フルーツたっぷりのケーキと一緒に楽しみたい中浅煎りのコーヒー。

深煎りTIM-3902(東ティモールレヌマタ村)

カカオやスパイス、ハーブのようなオリエンタルな風味とカラメルのような優しい甘さ。週末の朝の落ち着いた時間に飲みたい深煎りのコーヒー。

フレンチプレス1台で、水出しコーヒーも、急冷式アイスコーヒーも美味しく作ることができます!ぜひ、お試しください。

(Text:Arisa / Edit : Natsu

沖縄県出身。大手チェーン2社、個人経営のコーヒー屋などで経験を積みコーヒーの抽出技術を磨く。その後、独立し自らが焙煎した豆の販売を開始。2019年1月、焙煎士としてPostCoffee入社。チーフロースターとして、日々研究を重ねている。2017年 JHDC(ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ)ファイナリスト。UCCコーヒーマスターズ2017/2018ハンドドリップ 部門関東大会入賞。